Sebzeli Şiş Sarma
Malzemeler
2 Adet kabak
2 Adet patlıcan
2 Adet salçalık kırmızı biber
3 Dilim kızarmış ekmek
10-12 Adet yeşil zeytin
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
5-6 Çorba kaşığı zeytinyağı
Kıvırcık yaprakları
Tuz, karabiber
Süre 40 dk
Kaç Kişilik 4
Hazırlanışı- Sebzeleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra kurulayın.
- Kabak ve patlıcanları uzun ve ince dilimler halinde kesin.
- Üzerlerine tuz serpip, 15 dakika bekletin.
- Salçalık kırmızı biberi ince şeritler halinde dilimleyin.
- Ekmek dilimlerinin kabuğunu keskin bir bıçakla alıp, içlerini ufalayın.
- Zeytinleri doğradıktan sonra ekmek içleri ile karıştırın.
- Biber dilimleri, peynir, tuz, karabiber ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip, karıştırın.
- Fırının üst ızgarasını ısıtın.
- Patlıcan ve kabak dilimlerini yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın.
- Her dilimin üzerine ekmek ve biberli karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar yerleştirip, rulo şeklinde sarın.
- Ruloları şişlere değişimli olarak dizin.(bir kabak rulosu, bir patlıcan rulosu gibi)
- Izgarada 10 dakika kadar sık sık çevirerek pişirin.
- Kıvırcık yapraklarını yıkayıp, iyice süzün ve servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız sebze şiş sarmalarını yerleştirin ve kalan zeytinyağını gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
- NOT : Sebzeleri elektrikli ızgara veya hafifçe yağlanmış teflon tavada da kızartabilirsiniz.
Afiyet Olsun :5:
|