Terbiyeli Köfte yemek tarifleri
Malzemeler
500 gr kıyma
1 Avuç pirinç
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
Tuz, karabiber
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı salça
Biraz un
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Hazırlanışı- Soğanı soyup, rendeleyin.
- Kıymanın içine ayıklanıp yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup, yoğurun.
- Elde ettiğinz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Bolca unlanmış bir kaba hazırladığınız köfteleri dizin.
- Kabı sallayarak tüm köftelerin aynı şekilde unlanmasını sağlayın.
- Bir tencereye 5 su bardağı tuzlu su koyup, kaynatın.
- Havucu kazıyın, patatesi soyun ve zar büyüklüğünde doğrayın.
- Suda 5 dakika kadar haşlayın.
- Köfteleri teker teker alıp, pişrin.
- Salçayı ezerek ilave edin.
- Terbiyesi için 1 yumurtayı çırpın.
- İçine azar azar limon suyu katın ve devamlı çırpın.
- Sıcak yemekten kaşık kaşık alıp, terbiyenin içine dökün.
- Terbiyeyi ılıttıktan sonra yine kaşık kaşık alıp, köfteli yemeğe karıştırın.
- Bu şekilde terbiyesinin kesilmesini önlemiş olursunuz.
- Köfteyle birlikte bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
- NOT : Dilerseniz pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun :5:
|