Van.GEN.TR Forum | Yerel Van Forumu

MALZEME:

Patates 2 adet Soğan 3 adet
Havuç 1 adet Pırasa 1 adet
Kereviz 1 adet Et suyu 8 su bardağı
Tereyağı 3 yemek kaşığı Karabiber 1/2 tatlı kaşığı
Tuz

YAPILIŞI:
1. Soğan ayıklanır, yıkanır, irice doğranır. 2. Havuç kazınır, yıkanır, halka şeklinde doğranır. 3. Pırasanın dış kabukları temizlenir, beyaz kısmı doğranır. 4. Kereviz ve patatesin kabukları soyulur, yıkanır, irice doğranır. 5. Bir tencerede tereyağı eritilir, irice doğranmış sebzeler konur, ara sıra karıştırılarak öldürülür. 6. Sebzelere et suyu ilave edilir. Kaynamaya başladığında patatesler de katılır. Tuz ve kara biber serpilir. 7. Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir, ezilerek süzülür. Kıvamı gelinceye kadar tekrar kaynatılır, servis yapılır.