Pazı Sarması
Malzemeler
1 Kilo pazı yaprağı
1 Adet soğan
Yarım su bardağı bulgur
300 gr kıyma
1 Çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 Çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8
Hazırlanışı- Ön hazırlık olarak bulgurlara sıcak su dökün ve ağzını kapatıp, bulgurların şişmesini sağlayın.
- Pazı yapraklarını sıcak suya batırıp, 1-2 dakika bekletin ve çıkarın.
- Suyunu süzün.
- Soğanı küçük küçük doğrayıp, yağda hafifçe pembeleştirin.
- Büyükçe bir kap içine küçük doğranmış soğanı, kıymayı, bulguru, salçayı, kıyılmış maydanozu, dereotunu, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve kimyonu ekleyip yoğurun.
- Pazı yapraklarına bu malzemeyi yerleştirip, sarın ve tencereye aralıksız dizin.
- Pazı sarmalarının üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak su ekleyin.
- Porselen bir tabağı ters çevirip, sarmaların üzerine kapatın.
- Tencerenin ağzını örtüp kısık ateşte pişirin.
- Arzuya göre yoğurt ile birlikte servis yapın.
Afiyet Olsun :5:
|
