Van.GEN.TR Forum | Yerel Van Forumu

Malzemeler :

60 gr tavuk but cüp doğranmış
20 gr taze iç badem temizlenmiş
30 gr küp dolma biber (3 farklı renkde)
20 gr domates küp
20 gr soğan küp
5 gr sarımsak
5 gr karışık taze baharat
½ su bardağı etsuyu
Izgara edilmiş 3’er dilim patlıcan, kabak ve havuç
½ kuçük domates
1 adet sivri biber
1 çbk ekşi kaşar rendesi

Hazırlanışı: Öncelikle içi hazırlamak için bir tava içerisinde sırasıyla soğan, sarımsak, badem, biber, küp tavuk butu ve domatesi soteleyip pişirilir. Tavuklar pişince bir miktar et suyu, kıyılmış baharatlarımızı, tuz biber ilave edilerek lezzetlendirilir. Izgara edilmiş patıcan, kabak ve havuç şeritleri bir kase içerisine sırasıyla yerleştirilip hazırlamış olduğumuz iç ile doldurulup kenarları iyice kapatalır. Hafif derin bir tepsiye ters çevirip üzerine domates, biber ve kaşar peyniri ilave edilir. İçin artan sosu üzerine gezdirilip tepsiye yayılır. 180 C’lik fırında peynir eriyip domates ve biber pişene kadar bekletilir. Fırından çıkarılıp bir tavaya aktarılır ve üzerine tekrar sosundan gezdirilerek servis edilir.