Pekan Pie (fransa)
Malzemeler;
Pay hamuru icin;
- 2 kap=500 ml un (buyuk su bardagi)
- 2/3 kap=160ml margarin
- 6 yemek kasigi=90ml soguk su
- bir tutam tuz
Ic dolgusu icin;
- 3 yumurta
- 1 kap seker (ben yari yariya esmer sekerle karistirdim)
- 1 tatli kasigi vanilya
- 1 kap misir surubu
- 3 yemek kasigi erimis tereyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- 1,5 kap pekan fistigi
Yapilisi;
- Firininizi ısıtın.
- Genis bir kapda tuz ve unu karistirin. Margarini kucuk parcalar halinde una ekleyin ve catalla karistirin. Margarin unu iyice yedigi zaman suyu azar azar ekleyin.
- Homojen bir kivam alana kadar yogurun.
- Hamuru merdane ile yarim santim kalinliginda acin. Pay kalibinizi actiginiz hamura ters kapatip bir parmak bosluk birakarak kalip gibi kesin. Kalibi yaglayin ve hamuru yerlestirin.
- Actiginiz hamurun arta kalan kismindan ince kare ya da ucgen gibi parcalar kesin. Kalibinizin ustu kismina, hamurun basladigi yere hafif suyla islatarak yapistirin.
- Ayri bir kapda yumurtalari cirpin. Sekeri ekleyip karistirin. Yag, surup, vanilya ve tuzu ilave edin. Fistiklarida ekleyip karistirin.
- Pay hamurunun ustune malzemeyi dokun. Isinmis firinda 50-55 dk kadar ya da ustu kizarana kadar pisirin.
- Benim pay kalibim 23 cm capinda. Bu ve bunun yarisi kadar iki adet kucuk pay oldu bu malzemelerle.
|