MALZEMELER
1/2 Kalip Tuzsuz Beyaz Peynir
Kirmizibiber, Karabiber, Kimyon
Maydanoz
3 Adet Yufka
1/2 Paket Margarin
1 Yumurta Sarisi
Çörekotu
YAPILIŞ TARİFİ
Ön hazirlik olarak böregin harcini hazirlayin. Bunun için tuzu alinmis beyaz
peyniri ufalayin. Dilerseniz içine ince ince kiyilmis maydanozu dograyin.
Kirmizibiber, karabiber, kimyonu ekleyin.
Margarini eritip, sogutun. Ilk yufkayi serin ve üzerine yagi gezdirin.
Üzerine ikinci yufkayi serin. Ayni islemleri bütün yufkalar için tekrarlayin.
Keskin bir biçakla, sigara böregi yufkasi formunda 16 üçgen parça kesin.
Her parçanin genis kenarina peynirli harçtan koyarak, genisçe sarin.
Genis bir tencereye soguk su koyun. Bütün börekleri içine atin. Suyun
içinde yarim saat bekletin. Bu sürenin sonunda börekleri tencereden
çikarin. Iki elinizin arasinda sikin. Yaglanmis firin tepsisine dizin. Üzerine
çirpilmis yumurta sarisi sürün. Dilerseniz çörekotu ve susam serpin. 180
dereceye ayarlanmis firinda altin sarisi renk alana dek pisirip servis yapin.
|