Somon Füme Florantin (Fransa)
MALZEMELER
200 gr. Somon Füme
125 gr. Un
250 gr. Süt
50 gr. Süzme Yogurt
100 gr. Krema
100 gr. Mayonez
70 gr. Ketçap
1/4 adet Yumurta
2 adet yumurta
200 gr. ispanak
3 gr. siyah havyar
30 gr. ayçiçek yagi
5 gr. tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Ispanakli Krepin yapilisi:
Süt, un, yumurta ve tuz çukur bir kabin içerisinde çirpilir. Daha sonra ince
süzgeçten geçirilir. Içine temizlenip haslanmis ispanak yapraklari
blender`da püre haline getirilerek eklenir. Yesil bir renk alincaya kadar
iyice karistirilir. Krepler teflon tavaya ince olarak dökülür ve sogumaya
birakilir.
Diger bir kapta krema çirpilarak köpürtülür. Içine süzme yogurt ve ince
dogranmis olan maydanoz, dereotu, sarimsak eklenerek karistirilir.
Hazirlanan bu karisim kreplerin arkasina ince bir sekilde sürülür. Onun
üzerine somon fümeler siralanir, Siki olarak rolade seklinde sarilir.
Buzdolabinda 1 saat dinlendirildikten sonra kesilir.
|