Domatesli Hardallı Izgara Fileto (Fransa)
MALZEMELER
200 gr. fileto
5 gr. biberiye
3 gr. adaçayi
5 gr. maydonoz
30 gr. sari domates
40 gr. kirmizi domates
30 gr. toz seker
30 gr. dijon hardali
3 gr. tuz
3 gr. beyaz biber
20 ml. zeytinyagi
30 gr. tuzsuz tereyagi
Garnitür olarak 30 gr. patates
YAPILIŞ TARİFİ
Hazirlanisi: Filetoyu adaçayi ve biberiyeli zeytinyaginda bekletin. Agir
ateste izgara yapin.
Sos için: Sekeri ateste karamelize edin. Tereyagini ve beyaz sarabi
ekleyin. Birkaç dakika kaynatin ve hardali ekleyin. Küçük domatesleri ikiye
ayirip sote edin. Tuz, biber ve hardal ekleyin. Kizarmis veya firinda patates
ile servis yapin
|