Soğuk Pembe Gaspaso (Fransa)
MALZEMELER
500 gr domates
200 gr beyaz ekmek
1 dis sarımsak
4 yemek kasigi zeytinyagi
2 yemek kasigi üzüm sirkesi
YAPILIŞ TARİFİ
Domateslerin kabuklarini ve çekirdeklerini çikartin. Ekmekleri suyla islatin
ve suyunu sikip domates ve kiyilmis sarmisakla birlikte karistiriciya koyun.
Yumusak krema haline gelince yag, sirke ve biraz tuz katin.
Bu karisima, corba kivamina gelene dek 3 bardak su katin. 2 saat
buzdolabinda bekletin. Servisten önce kaseye bosaltip içine buz parçalari
atin.
|