Deniz Ürünleri Pilavı (İtalya)
MALZEMELER
100 gram kırlangıç balığı
100 gram ahtapot
2 diş sarmısak
1 adet kuru soğan (küçük)
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı balık suyu (tarife bakınız)
1 çay kaşığı zerdeçal
karabiber
tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Kırlangıç balığını haşlayınız dışarı alıp deri ve kılçıklarını ayıklayınız.Etlerini
irice parçalara bölünüz. Balık suyunun bir bardağını ileride kullanılmak
üzere kenara ayırınız. Kalan suda ahtapotu haşlayınız. Ahtapotu da iri
parçalara bölünüz.
|