Fırında Mozzarella Peynirli Köfte (İtalya)
MALZEMELER
1 kilogram yagsiz kiyma
1 adet büyük rende sogan
40 gram rendelenmis parmesan peyniri
4 çorba kasigi taze feslegen
1 çorba kasigi kekik
1 adet çirpilmis yumurta
140 gram galeta unu
6 adet orta boy yumurta seklinde domates
YAPILIŞ TARİFİ
Kiyma, sogan, parmesan peyniri, feslegen, kekik, yumurta ve galeta
unu`nun yarisini bir kapta iyice yogurun ve 12 tane hamburger köftesi
seklinde köfte yapin, kalan galeta ununa bulayin 30 dakika buzdolabinda
bekletin. Köfteleri tavada kizartin ve firin kabina alin. Domateslerin
kabuklarini soyun, çekirdeklerini çikarin ortadan ikiye bölün, her
domatesin kenarindan bir serit keserek ayirin. Mozzarella peynirini de
dilimleyin. Firin kabindaki köftelerin üzerine önce domatesleri sonra
mozzarella peynir dilimlerini yelestirip domates seritleriyle süsleyin. Servis
yapmadan 20 dakika evvel 180 derece firinda üstü açik olarak firinlayin -
mozzarella peynirinin kizarmis olmasina dikkat edin.
|