İTALYA
SEKİZ SEBZELİ PİZZA
MALZEME
600 gr, ekmak hamuru
1 baş soğan
1 diş diş sarmısak
6 domates
80 gr mantar
100 gr kabak
50 gr bezelye
100 gr kaşar yada dil peyniri
Kekik
Defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
80 gr taze fasulye
2 havuç
2 kereviz yaprağı
½ pırasa
HAZIRLANIŞI
İnce doğranmış soğanları ve ince kıyılmış sarmısağı zeytinyağda, bir tava içinde kavurun. Hafif pembeleşince,soyup çekirdekleri çıkardığınız ve ince ince doğradığınız domatesleri, defne yaprağını da içine katın. Üstü açık olarak, 5 dakika pişirin. Daha sonra tasulyeleri, bütün olarak, havuçları,kabağı,pırasayı yuvarlak doğrayarak, kereviz yapraklarını ve bezelyeleri de katın. Tuzunu, karabiberini ilave edin. Yaklaşık 15 dakika süreyle, sürekli karıştırarak ve sebzeleri parçalamamaya dikkat ederek pişirin. Defne yaprağını içinden alın. Ekmek hamurunu yayın,kenarlarını çepeçevre yükselterek, yuvarlak bir biçim verin. Sebzeleri içine doldurup örtün. Kekiği ve rendeleyeceğiniz peyniri de üzerine serpin. Sıcak fırında 8-10 dakika pişirin. Pişirme, işlemi, hamurun kurumaması için çabuk tutulmalıdır. Pişirme süresi 40 dakika.
|