Incir Yağlamasi
MALZEME:
Kuru incir 20 adet Ceviz 1/2 su bardağı
Tarçın 1 tatlı kaşığı Tereyağı 2 yemek kaşığı
Toz şeker 1/3 su bardağı Su 1/4 su bardağı
YAPILIŞI:
1. İncirler akşamdan suda ıslatılır, ertesi gün suları süzülür, baş kısımları bir çay kaşığı ile açılır. 2. İri dövülmüş ceviz tarçınla karıştırılır ve incirler bu karışım ile doldurulur. 3. İnce kenarlı bir tepside ya da tavada tereyağı eritilir, incirler içine dizilir. Ara sıra tepsi ya da tava sallanarak incirler yağda şeffaflaştırılır. 4. Üzerlerine şeker serpilir, su ilave edilir. Suyu çekinceye kadar pişirilir. Sıcak ya da ılık servis yapılır. Not: l- Kuru erikle de yapılabilir. 2- Kırşehir yöresi Ramazan yemeklerindendir.
|