ayran aşı
VAN YÖRESEL YEMEĞİ
1 KABAK
2 BARDAK YOĞURT
1 YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI UN
YARIM ÇAYBARDAĞINI GEÇİK AŞURELİK BUĞDAY YARIM ÇAY BARDAĞINDAN AZ PRİNÇ
NANE, TUZ, MAYDONOZ ,kişniş otu(varsa)
AYRAN KIVAMINA GETİRECEK KADAR SU( YOĞURDUN KATILIĞINA BAĞLI OLUR MİKTARI
yapılışı:
yoğurt tencereye konulur. içine yumurta ve un bir de tuz eklenir. güzelce çırpılır. ayran kıvamına gelene kadar su eklenir karıştırılır.
ayrı bir tencerede buğday haşlanır (10-15 dakika kadar)
kabaklar küçük küçük doğranır. maydonozlar ayıklanıp, doğranır
yoğurtlu karışımın içine buğday, prinç, maydonoz ve kabak eklenir. sürekli karıştırarak pişirilir.
kaynadıktan sonra karıştırmadan kaynamaya bırakılır. kabaklar pişince ocaktan indirilir. üzerine az zeytin yağı gezdirilir ve nane serpilir.
Konu sea star tarafından (14/08/07 Saat 10:37 ) değiştirilmiştir..
|