[LastDesiqner]

Buhara Pilavı (100 dk)

Malzemeler (6 kişilik)

Yarım kilo kuşbaşı et
1 Demet maydanoz
1 Adet orta boy havuç
1 Adet küçük domates
3-4 Adet sivribiber
2 Adet soğan
2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1.5 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Etin üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Kalan suyunu ayırın.
• Yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyun.
• Soğanların üzerini kapatacak şekilde karabiber serpin.
• Üzerine kıyılmış maydanozları koyun.
• Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates, sivribiber ve rendelenmiş havucu ekleyin.
• Diğer tarafta bir saat tuzlu suda beklettiğiniz pirinci sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana dek kavurun.
• Tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirin.
• Suyu ve ayırdığınız etsuyunu katıp, tereyağını ekleyerek kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin.
• Pilavı ateşten indirdikten sonra 1 saat dinlendirin.
• Büyükçe yuvarlak bir tabağı tencerenin ağzına kapatarak ters çevirin ve servis yapın.