Malzemeler
16 Adet pazı yaprağı
1 Kilo bakla
500 gr taze bezelye
1 Su bardağı pirinç
1 Çay bardağı fesleğen
1 Adet limon kabuğu rendesi
1.5 Kahve fincanı tereyağı
2 Demet taze soğan
Tuz, karabiber
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Hazırlanışı- Pirinci ayıklayıp, kaynar suda yıkayın.
- Ayıklanmış bakla ve bezelyeyi ayrı kaplarda tuzlu suda bir süre bekletin.
- Sebzeleri süzüp, 2 çorba kaşığı tereyağı, limon kabuğu rendesi, fesleğen, tuz ve karabiber ilave ederek tavada kavurun.
- Sebzeler yumuşayınca ateşten alıp, süzülmüş pirinci ekleyerek karıştırın.
- Pazı yapraklarını yıkayıp, sap kısımlarını bıçakla alın.
- Sıcak suda 1-2 saniye bekletip, soğuk suyla yıkayın ve süzün.
- İki yaprağı üstüste koyup, ortasına hazırladığınız pirinçli harçtan yerleştirin.
- Bohça şeklinde katlayıp, mutfak ipi ile bağlayın.
- Taze soğanları ayıklayıp, yıkadıktan sonra üçe bölün.
- Kalan yağı eritip, taze soğanları rengi değişene dek sote edin.
- Dolmaları ilave edip, 1 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Afiyet Olsun 