Ispaklı çılpır
malzeme: 500 gr ıspanak,kişi başında bir yurmurta yarım fiçan sirke,tuz,6 diş sarısak,500gr yoğut, kırmızı biber, 2 kaşık tereyağı ]yapılışı[: bir tercerede su kaynatıp,tuz,ve sirke ilave edilir. kaynanan suya yurmurtalar kılılıp.akları beyazlaşıncaya kadar beklenir kevgir ile sudan alınır.Ispanaklar temizlenip haşlanır ve kıyılıp tuz ve tereyağı ilave karıştırır.Üzerine pişirilen yurmurtalar dizilir.Tekrar üzerine sarımsaklı yoğut döküp.tereyağda kızartılan birer gezdilir. afiret olsun
|