Guakamole (Meksika)
MALZEMELER
3 tane olgunlaşmış avokado
1 orta boy domates
1/2 soğan (orta boy)
2 acı sivri biber
1 çorbakaşığı zeytinyağ
3-4 damla tabasco (acı istenirse)
1 tatlı kaşığı krema veya avokado çekirdeği
tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Olgunlaşmış avokadolar bir kaşıkla kabuklarından ayrılır ve iyice çatalla
ezilir.Domatesin kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır, yarım soğan
çok ince kıyılır, bir ezici yardımıyla ezilir. Acı biberler ince ince doğranır ve
hepsi avokadoya eklenir.Zeytinyağ ve tabasco eklenir. Guakamolenin
kararmaması için bir tatlı kaşığı krema ilave edilir, yok ise; en son
avokadonun çekirdeği sosun ortasına yerleştirilebilinir.(Aynı zamanda
dekoratif bir görünüm sağlar) Hepsi karıştırılır.Tuz ayarı isteğe göre
yapılır.Panço veya cips ile yenmek üzere servis yapılır.
|