[alosar]

Malzemeler
1 Koyun kolu
2 Çorba kaşığı un
2 Su bardağı et suyu
2 Su bardağı su
4-5 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı sirke
2 Çorba kaşığı yoğurt
2 Çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet dereotu
Tuz, kırmızı biber

Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 5

Hazırlanışı

• Koyun kolunun etini kemiklerinden ayırarak kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
• Etleri ısıtılmış çelik tencereye alıp, hiç yağ ve su koymadan ara sıra karıştırarak etler suyunu bırakıp çekene dek pişirin.
• Etler bıraktıkları suyu iyice çekince tuzunu ayarlayın.
• Etletin üzerine üç parmak aşacak kadar sıcak su ekleyin.
• Kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak etler yumuşayana dek pişirin.
• Etleri delikli kepçe ile alıp, kapaklı bir kap içinde bekletin.
• Bir tencereye dövülmüş sarımsak, un, et suyu, sirke, yoğurt, tuz ve suyu ilave edip karıştırarak koyulaşana dek pişirin.
• Sosu servis yapmadan önce etlerin üzerine dökün.
• Tereyağını eritip, içinde kırmızı biberi kızdırın.
• Biberli yağı soslu etin üzerine gezdirip, servis yapın.

Afiyet Olsun