Çilek Carpaccio
500 g çilek, 3 limonun ince soyulmuş kabuğu ve suyu, 50 g şeker, 200 g limonlu dondurma (hazır), melis yaprakları.
Çilekleri yıkayıp ayıklayın ve süzgece koyun. Çilekleri dilimleyip tabaklara dizin. Limon kabuklarının üçte ikisini 5 kaşık su içinde 5 dakika kaynatın, suyunu bir kaba dökün, şeker ve limon suyu ile şurup hazırlayın. Şerbeti süzün. Çileklerin üzerine şurup gezdirin. Dondurmayı top halinde çileklerin üstüne koyun. Limon kabuğu ve melis yaprakları ile dekore edin.
|