Sebzeli Şiş Sarma

[alosar]

Malzemeler
2 Adet kabak
2 Adet patlıcan
2 Adet salçalık kırmızı biber
3 Dilim kızarmış ekmek
10-12 Adet yeşil zeytin
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
5-6 Çorba kaşığı zeytinyağı
Kıvırcık yaprakları
Tuz, karabiber

Süre 40 dk
Kaç Kişilik 4

Hazırlanışı

• Sebzeleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra kurulayın.
• Kabak ve patlıcanları uzun ve ince dilimler halinde kesin.
• Üzerlerine tuz serpip, 15 dakika bekletin.
• Salçalık kırmızı biberi ince şeritler halinde dilimleyin.
• Ekmek dilimlerinin kabuğunu keskin bir bıçakla alıp, içlerini ufalayın.
• Zeytinleri doğradıktan sonra ekmek içleri ile karıştırın.
• Biber dilimleri, peynir, tuz, karabiber ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip, karıştırın.
• Fırının üst ızgarasını ısıtın.
• Patlıcan ve kabak dilimlerini yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın.
• Her dilimin üzerine ekmek ve biberli karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar yerleştirip, rulo şeklinde sarın.
• Ruloları şişlere değişimli olarak dizin.(bir kabak rulosu, bir patlıcan rulosu gibi)
• Izgarada 10 dakika kadar sık sık çevirerek pişirin.
• Kıvırcık yapraklarını yıkayıp, iyice süzün ve servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız sebze şiş sarmalarını yerleştirin ve kalan zeytinyağını gezdirin.
• Sıcak olarak servis yapın.
• NOT : Sebzeleri elektrikli ızgara veya hafifçe yağlanmış teflon tavada da kızartabilirsiniz.

Afiyet Olsun