Hint Mutfağı

DHANIWALI MURGH KORMA (KISNIS YAPRAKLI PILIÇ) Tarifi
Malzemeler

• 2 YEMEK KASIGI DOGRANMIS TAZE KISNIS YAPRAGI
• 1/2 dl ZEYTINYAGI
• 3 dl YOGURT
• 1/2 ÇAY KASIGI KARABIBER
• 1 TABLET TUVUK SUYU
• 5 ADET IYCE DOGRAMNIS TAZE ACI BIBER
• TUZ
• 2 ADET IYICE DOGRANMIS SOGAN
• 1/2 ÇAY KASIGI ZENCEFIL
• 10-12 ADET SAFRAN TANESI
• 10 CM UZUNLUGUNDA TARÇIN DALI
• 5 DIS SARIMSAK
• 8 ADET HEMALE (KAKULE) (ÖGÜTÜLMÜS)
• 4 ADET KARANFIL
• 1 KG PILIC

Yapılışı

PILICI 6 DL SU IÇINDE, 2 DIS SARIMSAK ILE BIRLIKTE YAKLASIK 10 DAKIKA KAYNATIN, BU ARADA KÖPÜKLERINI KEPCE ILE SÜZÜP ATIN.

BU ZAMAN SONUNDA PILICIN SUYUNU SÜZÜN VE BIR KENARDA MUHAVAZA EDIN.PILICI SOGUTUN DAHA SONRA ILIK SUYUN ALTINA TUTUN. VE KÜÇÜK PARÇALARA KESIN.

GERIYE KALAN SARIMSAKLARI EZIP BIR DL SU IÇINDE MUHAVAZA EDIN.

SAFRAN TANELERINI 1/2 DL SU ICINDE ISLATIN, BIR KASIGIN SIRTIYLA EZIP TAD VE RENGININ ÇIKMASINI SAGLAYIN.

ACI BIBER VE SOGANLARI MIKSERDEN GECIRIN, YOGURDU KARISTIRIP EZIN. BIR KENARDA MUHAVAZA EDIN.

BIR TENCEREDE YAGI KIZDIRIN, EZILMIS SOGAN VE BIBERLERI SARI BIR RENK ALANA KADAR PISIRIN.

SIRASIYLE, KARANFILLERI, KAKULE (HAMALE) YI TARÇIN TANESINI VE SON OLARAKDA ZENCEFILI TENCEREYE ATIP KARISGTIRIN.

PILICI VE SUYUN IÇINDE OLAN SARIMSAGI, YOGURDU TENCEREYE KATIP, KARISITRIN.KISIK ATESTE 10 DAKIKA PISIRIN.

YEMEGI TUZLAYIN.PILIC RENK ALANA KADAR KISIK ATESTE PISIRIN ANCAK YAKMAYIN..

PILIC BULYONUNU IKI-ÜÇ DL SUDA EZIP YEMEGIN SOSUNUN CIVIK SEKLINI SEKLINI ASMIYACAK SEKILDE TENCEREYE KATIN YAKLASIK 30 DAKIKA KISIK ATESTE PISIRIN.

YEMEK KISIK ATESTE PISERKEN ICINE SAFRAN VE SUYUNU KARABIBER, VEYA BEYAZ BIBERLE VE TAZE KISNIS YAPRAGI ILE TATLANDIRABILIRISINIZ.

YEMEGINIZ PISINCE PILAV VEYA TAZE EKMEKLE SERVIS YAPABILIRSINIZ.

AFIYET OLSUN.