İtalyan MutfaĞi

Malzemeler :
6 konserve sardalya (yağları süzülüp
her biri ikiye ayrılmış)
200 gr. tam yağlı beyaz peynir
(suda bırakılıp süzülüp ufalanmış)
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı domates salçası
1,5 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı tereyağ
1 yumurta
6 dilim kızarmış tost ekmeği
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı :
Küçük bir tencereye beyaz peyniri ve sütü koyup orta ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak peynir süte karışana kadar pişirin. Tencereyi bir kenara alın.
Ayrı bir kasede domates salçası, hardal, tuz, pul kırmızıbiber, yumurta ve tereyağını iyice çırpın.

Karışımı süt ve peynirin bulunduğu tencereye ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak 2 dakika kalınlaşana kadar pişirin ve tencereyi ateşten alın.
Izgaranızı kızdırın, tenceredeki karışımı tost dilimlerinin üstüne eşit miktarda dökün ve her ekmek diliminin üstüne sardalya fletolarını yerleştirip fırın ızgarasına süzün. 2 dakika ızgara ettikten sonra çıkarıp servis yapın.